《茶叶科学》杂志由中国科学技术协会主管,中国茶叶学会;中国农业科学院茶叶研究所主办的学术性期刊。自创刊以来,杂志始终立足轻工业手工业科技前沿聚焦国内外轻工业手工业发展动态,致力于打造集学术研究、技术交流与行业资讯于一体的高端传播平台。
《茶叶科学》栏目主要设置有综述、研究报告、等多个栏目。杂志选题新颖,视角前瞻,既关注基础理论研究,也重视应用成果,兼顾学术深度与传播广度,具有信息量大、时效性强、实用性突出的特点,荣获 "Caj-cd规范获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库(CJFD)、RCCSE学术期刊、中国科技期刊优秀期刊、北大图书馆收录期刊" 等荣誉。
茶树△12-脂肪酸去饱和酶基因FAD2和FAD6的克隆与表达分析
关键词:茶树 △12-脂肪酸去饱和酶 非生物胁迫 基因表达
茶树miR156a靶基因SPL6和SPL9的克隆及表达分析
关键词:茶树 生长势 高温 miR156a SPL
茶树Copine家族基因CsBON3的克隆与表达分析
关键词:茶树 Copine家族 BON基因 逆境胁迫响应 休眠 表达分析
中国农业科学院茶叶研究所茶叶加工工程研究中心专利技术介绍
关键词:中国农业科学院茶叶研究所 茶叶加工 工程研究中心 专利技术 发明专利 加工制作 加工工艺 提取工艺
茶树MADS-box转录因子基因的克隆与非生物胁迫响应分析
关键词:茶树 MADS-BOX 转录因子 进化分析 非生物胁迫 表达分析
白茶寿眉预防小鼠肥胖作用研究及安全性评价
关键词:白茶 预防肥胖 安全性
超高效液相色谱-串联质谱同时测定茶叶中高氯酸盐和氯酸盐
关键词:超高效液相色谱-串联质谱 茶叶 高氯酸盐 氯酸盐
基于UHPLC-Q-TOF/MS的不同产地普洱生茶化学成分差异研究
关键词:普洱生茶 产地 化学成分 液质联用 代谢组学 滋味
《茶叶科学》优秀论文评选结果揭晓
关键词:茶叶科学 论文评选 中国茶叶学会 期刊质量 优秀论文 中国科协 评选活动 编辑部
超微粉碎对工夫红茶物化特性的影响
关键词:工夫红茶 超微粉碎 粉体特性 化学特性